ブログ   
長時間更新せずに居りました。
申し訳ございません。

文字で感動をお伝えする事に限界を感じ、ブログを立ち上げました。
http://eosusowake.exblog.jp/

写真が入るととても楽です。
Date：2006/06/08(Thu) 17:03 No.49


   第十幕平成蔵人考の味   
12日（日）、みぞれ降る天気の中、平成蔵人考十幕の蔵出しが行われました。

今年の出来は？
味が濃いのですが、スッキリしてスイスイ入る。
しっかり香が立っていて、さわやか。

組頭の小室等さんも絶賛していましたが、今まで飲んだ酒の中ではNO.1でしょう。
5月に瓶詰めされて手元に届くのが楽しみです。
Date：2006/03/14(Tue) 13:09 No.48


   平成蔵人考　仕込み   
仕込み初体験の方５人、常連さん５人の少数精鋭での仕込みになりました。
蒸米の放冷、掛け米投入、櫂突きで作業終了でしたが、身体の弱い私にはつらい仕事です。
２日遅れの筋肉痛で、肩と背中がバリバリです。

さて、今年はどんな酒に仕上がるのか、１ヶ月ワクワクしながら待つことにします。

寝かせてある第１幕の蔵人考を試飲させてもらいました。
色は高級白ワイン。
すばらしい古酒に仕上がっています。
蔵出しの時に限定販売される予定です。
３月１２日、ぜひ加茂川酒造にお越しください。
Date：2006/02/13(Mon) 12:27 No.47


   春風は南風か東風か？？   
春一番。
暖かい南風。
春の風は南風とばかり思っていましたが、先人は東風に春を感じていたのでは。
こっちのほうが艶がありますね。

あと１週間で立春です。
もう少しの辛抱ですね！

立春に桜を届けたいという注文が、どしどし入っています。
とてもオシャレなプレゼントですね。
春は桜です。
Date：2006/01/27(Fri) 17:45 No.46


   コタツで熱燗＆漬物   
大寒です。
一番寒い時期ですが、正月の寒波で身体が寒さに慣れたのか、気になりません。
でも、こんな時は旨い漬物を肴に、コタツで熱燗はたまりません。

味噌屋の徳チャンが、「雪菜のふすべ漬」は日本酒にぴったりだと言っていたので、早速トライしてみました。
雪菜を熱湯に潜らせてから塩で漬け込むと、辛味が出て旨いです。
葉わさびを漬ける時と一緒のようです。

雪の下から掘り出した白菜を漬けて3日目。
水が上がってちょうど食べごろです。
雪下で1ヶ月寝かせただけで、どうしてこんなに甘味が増すのか不思議です。

酒の肴は2種類の漬物だけ。
最高のご馳走です。
Date：2006/01/20(Fri) 16:29 No.45

 +1++ 2+ 3+ 4+ 5+ 6+ 7+ 8+ 9+ 10+

Master only  No: Pass: 

+-- Original script by KENT --+
+-- edit by Aikon's CGI Kitchen --+